Descrizione
Douglas Laing’s Big Peat 33 yo Cognac & Sherry Cask
Questa particolare versione è una vera e propria leggenda nel portfolio di Douglas Laing: è il più vecchio imbottigliamento Big Peat fino ad oggi . Lanciato alla fine del 2019, è un matrimonio “Small Batch” di Single Malt di Islay, tutti distillati nel 1985 e invecchiati per almeno 33 anni.
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Ciò che lo rende unico (e un po’ polarizzante per i puristi) è la scelta di affinare queste vecchie e rare scorte di Islay in una combinazione di botti di Cognac e Sherry .
A colpo d’occhio il Douglas Laing’s Big Peat 33 yo Cognac & Sherry Cask
| Caratteristica | Dettagli |
| Età | 33 anni |
| Annata | 1985 |
| ABV | 47,2% (gradazione alcolica naturale) |
| Edizione limitata | 1.500 bottiglie in tutto il mondo |
| Tipo di botte | Rifinito in botti di Cognac e Sherry |
Note di degustazione
Grazie all’età estrema, il carattere del “Big Peat” è molto più delicato ed elegante rispetto alla versione normale, incisiva e medicinale.
- Naso: Inizia con un fumo dolce e sofisticato: ricorda le braci fredde piuttosto che un fuoco scoppiettante. Dalle botti di affinamento si percepisce una forte influenza fruttata: prugne mature, pesche e albicocche, stratificate su malto mielato e un pizzico di cera.
- Palato: Sorprendentemente fruttato e “gommoso”. Si avvertono note di ananas grigliato, burro salato su pane tostato e marmellata d’arancia. La torba è decisamente presente, ma è integrata con cacao e un tocco di rovere “vecchia biblioteca”.
- Finale: lungo e saporito. Lascia un persistente sapore di sale marino, cuoio e un’ultima boccata di fumo di torba aromatica.
Il verdetto
Whisky di questa età provenienti da Islay (probabilmente contenenti forti percentuali di Caol Ila e forse Bowmore o Ardbeg ) stanno diventando incredibilmente rari. Mentre alcuni appassionati ritengono che il finale di Cognac/Sherry mascheri la purezza del distillato di 33 anni, la maggior parte dei recensori lo elogia per la sua complessità e le “insolite” note di frutta tropicale che le botti di Cognac hanno apportato.
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