Descrizione
[vc_row][vc_column column_width_percent=”100″ gutter_size=”3″ overlay_alpha=”50″ shift_x=”0″ shift_y=”0″ shift_y_down=”0″ z_index=”0″ medium_width=”0″ mobile_width=”0″ uncode_shortcode_id=”863148″][vc_column_text uncode_shortcode_id=”768424″]A Travers Celles – Champagne Extra-Brut Etienne Sandrin 2021 0,75 lt.
Anne ed Etienne Sandrin sono viticoltori e vinificatori dinamici e entusiasti sostenitori della produzione naturale e rispettosa dell’ambiente e della materia prima. Nel 2006 ritornano nella tenuta di famiglia nel villaggio di Celles-sur-Ource per portare avanti il loro progetto. Si dedicano all’agricoltura lenta e responsabile, convertendo l’azienda al biologico nel 2014 e nel 2015 alla biodinamica (Demeter) prima di cominciare la produzione di vino.
Il loro focus infatti è il vigneto. Studiano con attenzione ogni dettaglio del territorio e ogni caratteristica dei varietali e dei suoli. L’intento è quello di intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina, per produrre vini autentici ed espressivi, che riflettano il terroir e le diverse annate.
Pinot noir e pinot blanc sono distribuiti su 9.5 ettari e sono vinificati parcella per parcella, con pressature soffici, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessun dosaggio, alla ricerca della purezza e dell’essenzialità.
Al Domanie Etienne Sandrin nascono così vini che raccontano il territorio argilloso-calcareo di Celles-sur-Ource, Mouille-Brant, Val Champignat, Beauregard, Les Bondonnots, Grille Besace e Le Bruyant, caratterizzati da un piacevole intreccio tra equilibrio e carattere, come A Travers Celles.
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